mini idli recipe || तड़का मिनी रवा इडली रेसिपी

सुबह के नाश्ते में जब हो हल्का और चटपटा खाने का मन, तब बनाए यह तड़का मिनी इडली रेसिपी

सामग्री

• 1 कप रवा (सूजी)
• 1 कप दही
• 1 कप बारीक कटी सब्जी (2 स्पून प्याज,3 स्पून शिमला मिर्च,1स्पून टमाटर,2 स्पून मटर,2 गाजर,हरा धनिया)
• 1-2 स्पून ऑयल
• 3-4 करी पत्ता
• 1 स्पून राई
• 1 स्पून कालू मिर्च
• 1/2 स्पून बेकिंग सोडा
• स्वादानुसार नमक

1. तरीका 

• सबसे पहले एक बाउल में सूजी को दही में भिगो दीजिए।जरूरत अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर इडली का बैटर तैयार करे,एक साइड ढककर एक दीजिए।
• अब एक पैन में ऑयल गरम कीजिए उसमे राई डालकर चटकाएं, करी पत्ता डाले फिर प्याज को हल्का भून लें,अब सारी सब्जी को डाले काली मिर्च व नमक डालकर मुलायम होने 2-3 मिनट स्लो गैस पर पकाएं।
• अब इस मिक्सचर को हल्का ठंडा करे, और तब तक एक भगोनी में एक गिलास पानी डालकर ढककर गरम करने रखे।
• अब सब्जी मिक्सचर को इडली बैटर में मिक्स कीजिए और उसमे बेकिंग सोडा मिलाकर मिनी इडली मोल्ड को ऑयल से ग्रीस करे फिर उसमे बैटर को भरे।
• भगोनी में स्टैंड को रखे और ढक दें। गैस को स्लो से मीडियम के बीच रखे 5-7 मिनट स्टीम कीजिए।
• फिर एक टूथ पिक से चेक कीजिए टूथ पिक साफ है तो इडली बनकर तैयार है ।नारियल चटनी या सॉस के सर्व कीजिए।

नोट- आप चाहे तो मिनी इडली को और भी टेस्टी बनाने के लिए इनको राई का तड़का लगाकर फ्राई भी कर सकते हैं।

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